Scuro Cucine: Un Lowdown Sul Fenomeno Nuovo Nella Consegna Di Cibo


Cloud cucine stanno guadagnando popolarità come un modo semplice per soddisfare la domanda.

La consegna di cibo spazio è pieno di un sacco di avvenimenti del recente passato. L’acquisto di Uber Mangia da Zomato India ha ridotto il numero di giocatori nello spazio, così da intensificare la lotta per il primo posto nel mercato. Cibo aggregatore di applicazioni offrono grandi sconti affermando: consegna entro 30 minuti e assicurando impeccabile, cibo di qualità. Ma esattamente cosa accade dietro le quinte di queste applicazioni? Come fare per ristoranti per soddisfare la richiesta di ordini on-line con pari zelo i loro offline commensali? Il segreto sta nel ‘buio’ di cucine, che sono rapidamente guadagnando popolarità nella consegna di cibo spazio.

‘Dark’ cucine sono in via di sviluppo in India e sono in gran parte basata su una consegna-solo modello con un obiettivo di soddisfare la rapida crescita della domanda dei consumatori, attraverso il cibo apps. Molte persone, inoltre, fare riferimento a loro come ‘spirito santo’ di cucine, come la loro esistenza è sconosciuta a molti. Haldirams, Chaayos, Keventers e Saravana Bhawan sono un paio di ristoranti, che hanno istituito questi “oscuri” cucine in collaborazione con la consegna di cibo app Zomato. Conosciuta anche come la “nuvola” cucine sono in zone dove i ristoranti sono in genere in grado di fornire. Questi, consegna solo cucine sono il motivo per cui il cibo può essere liberato da questi ristoranti, anche se la loro uscita non si trova vicino al domicilio del consumatore.

“Abbiamo iniziato questo modello a Marzo 2018, quando ci siamo resi conto che, mentre un sacco di imprenditori in erba sono la creazione di nuovi ristoranti e cloud cucine, il ritmo di impostazione di cucina nuova infrastruttura è stata in ritardo la domanda,” Mohit Sardana, Chief Operating Officer, Consegna del Cibo, in Zomato ha detto CRISTIANI.

“Abbiamo voluto accelerare il processo di investimento in cucina infrastrutture in aree di fronte a un deficit dell’offerta e, di conseguenza, ha creato il Zomato Cucine modello. Oggi siamo presenti in più di 50 città con 700+ cucine che sono già operativi,” Sardana aggiunto.

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jq9dedd8Zomato ha legato con i suoi numerosi ristoranti, cloud, cucine.

Swiggy seguita una strategia simile con la sua iniziativa Swiggy Accesso nel 2018, e da allora si è creato più di 1.000 cloud cucine del suo ristorante partner. Cibo aggregatore app iniziative come questa aiuta ristoranti espandere all’interno della città e anche al di fuori di esso. La cosa migliore di dark cucine è che non c’è nessun affitto o di deposito carica, rendendo in tal modo un basso rischio e a basso investimento iniziativa.

“Se si guarda al nostro modello, possiamo garantire che il ristoratore è supportato abbastanza bene a concentrarsi su quello che sa fare meglio-cibo-invece di essere oppresso da adempimenti e di alta affitti, tra le altre necessità. Che troppo, con un minimo investimento. Abbiamo anche in progetto un piano di crescita personalizzato con un marketing aggressivo di supporto, che è unico per loro proposta commerciale,” Sardana, ha detto.

Un’altra cosa che ha funzionato in favore dell’aumento di scuro cucine, i dati sulle preferenze dei clienti, dal cibo aggregatore di applicazioni. Questo permette loro di apportare modifiche nella loro strategie secondo la domanda che un particolare ristorante genera. Swiggy, per esempio, azioni di preziose informazioni legate a domanda-offerta di lacune nelle catene alimentari per il beneficio dei ristoratori.

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vr9vv008Swiggy India vanta, inoltre, il cloud di cucina.

Come per la sicurezza alimentare e la garanzia della qualità, la consegna di cibo piattaforma ha anche mandato un FSSAI (Food Safety E Security Authority Of India) licenza per tutti i cloud cucine. Igiene audit sono condotti regolarmente sul cloud cucine con terze parti le imprese di revisione contabile.

“Questi sono solo consegna scuro cucine e non sono di solito impostato su high street. Tuttavia, ci saranno un paio di posti che sono di alta affluenza aree e può essere facilmente individuato. Su app, cucina ristoranti appaiono nello stesso modo per un utente come qualsiasi altra consegna solo presa sulla nostra piattaforma,” Sardana aggiunto.

L’idea di base dietro cloud cucine o scuro cucine, per consentire ristoranti per soddisfare la crescente domanda e l’espandersi al di là dei mercati esistenti. Cloud cucine non dovrebbe vedere i requisiti fondamentali come un ostacolo; piuttosto, questi partenariati dovrebbero essere visti come un proficuo situazione win-win per tutte le parti coinvolte.

(Questo contenuto, ivi compresa la consulenza fornisce solo informazioni generiche. Non è in alcun modo un sostituto per il qualificato parere di un medico. Consultare sempre uno specialista o il proprio medico per ulteriori informazioni. NDTV non rivendicare la responsabilità per queste informazioni).

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