Cómo empezar y colocar un jamón en el jamonero


El jamón es uno de los grandes placeres de la vida para muchas personas. Es por eso por lo que muchos deciden comprar directamente un jamón o una paletilla para tener en casa y poder disfrutar de una tapa de jamón y queso en cualquier momento. Ahora bien, ¿cómo empezar un jamón? Son muchas las personas que, por desconocimiento, no lo hacen como es debido.

Es por eso por lo que, a continuación, vamos a dar algunos consejos sobre cómo empezar un jamón, que seguro que estos consejos te vendrán estupendamente.

Pasos para empezar un jamón

  1. El primer paso para empezar un jamón es comprobar que se tienen en casa los dos elementos imprescindibles. Una jamonera y un cuchillo jamonero. Si la respuesta es que sí, ya podrás cortarlo de forma adecuada.
  2. Una vez sacamos el jamonero para empezar un jamón tenemos que colocarlo. Hay dos formas de colocarlo bien y dependerá del uso que hagamos. Si se va a consumir en un periodo corto (como por ejemplo en fechas señaladas como la Navidad, que es donde más se suelen consumir las patas o paletillas), es mejor colocarlo con la pezuña boca arriba. En cambio, si el consumo va a ser más esporádico, lo recomendable es colocar la pezuña mirando hacia abajo.
  3. Una vez que esté colocado se debe limpiar. Hay que tener en cuenta que el producto tiene varias capas, lo que hace que se conserve a la perfección por dentro y que se mantengan todas sus características.
  4. La primera capa que hay que eliminar es la piel. Luego se seguirá con la grasa exterior y luego la carne. Eso sí,  ten en cuenta que la grasa exterior es lo que permite que esté bien conservado. Corta solo la grasa exterior de la zona que se vaya a consumir.
  5. Se recomienda usar un cuchillo más grueso a la hora de empezar un jamón y eliminar la piel.
  6. Una vez esté colocado en el jamonero y limpio, se podrán empezar a hacer los cortes para degustar el producto. Lo recomendable a la hora de empezar un jamón es realizar la primera incisión por la zona del jarrete o codillo.
  7. Ten siempre presente que los cortes deben realizarse en sentido opuesto a la pezuña y que el cuchillo debe estar muy bien afilado para, sin hacer apenas esfuerzo, sacar las lonchas.

Empezar un jamón, si sabes cómo hacerlo, es bastante sencillo. Solo se necesitan los materiales adecuados y tiempo para hacerlo.

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